Estudiantes del primero al sexto ciclo del programa de estudios de Nutrición y Dietética del Instituto de Educación Superior Daniel Alcides Carrión asistieron al Primer Congreso de Alimentación Saludable y Nutrición organizado por nuestra institución educativa, con el fin de ampliar sus conocimientos y fortalecer su formación profesional.
El evento se realizó en el auditorio de la Universidad Norbert Wiener los días 27 y 28 de agosto, y contó con la participación de nutricionistas de reconocida trayectoria profesional que compartieron información actualizada con nuestros estudiantes. Ellos tuvieron la oportunidad de nutrirse de conocimiento en dos importantes jornadas de aprendizaje.
El ciclo de conferencias se inició con la participación de la nutricionista Antonela Ayquipa quien informó sobre la alimentación basada en plantas y la diferencia entre veganismo y vegetarianismo (beneficios y mitos). Seguidamente, el Lic. Omar Inca, editor principal de la Escuela Virtual de Nutrición basada en plantas y deporte (Vegsports), intervino con el tema “Nutrición basada en plantas y deporte”.
El primer día concluyó con la intervención de Lorena del Carmen Rodríguez, actriz y cantante, quien motivó a la audiencia a realizar ejercicios de movilidad, estiramiento y respiración, a fin de mejorar su concentración y rendimiento.
El segundo día, las exposiciones se iniciaron con la charla de la Mg. Mónica Bamonde ─nutricionista de la Clínica San Felipe por más de 15 años, con especialización en Nutrición Clínica, Seguridad Alimentaria, Sistemas de Gestión de Calidad, Sostenibilidad y Medicina Funcional─, quien ofreció la conferencia “Nutrición clínica y alimentación basada en plantas y suplementación”.
Acto seguido, Kiara Velazquez, licenciada en Psicología Clínica, habló sobre salud mental y alimentación vegetal sostenible.
Finalmente, los nutricionistas Ricardo Alomia y Mónica Bamonde compartieron su experiencia de aplicar la alimentación basada en plantas en su vida diaria.
La clausura del congreso estuvo a cargo del director general del Instituto Carrión, Jhoan Vega, quien resaltó su importancia en la formación académica de nuestros estudiantes como profesionales técnicos en Nutrición y Dietética, para que con conocimiento del tema puedan explorar nuevas ramas de la profesión.
Mónica Bamonde, nutricionista de la Clínica San Felipe, dictó la conferencia “Nutrición clínica y alimentación basada en plantas y suplementación”.
La nutricionista Antonela Ayquipa informó sobre la alimentación basada en plantas y las diferencias que existen entre veganismo y vegetarianismo.
Omar Inca, editor principal Vegsports participó con el tema “Nutrición basada en plantas y deporte”.
La psicóloga Kiara Velazquez, disertó sobre salud mental y alimentación vegetal sostenible.
Tras su participación, los expositores recibieron un presente que les fue entregado por el coordinador de la carrera de Nutrición y Dietética, Aitor Bengoa.
El Primer Congreso de Alimentación Saludable y Nutrición estuvo dirigido a los estudiantes del programa de estudios de Nutrición y Dietética del Instituto Carrión.
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