La nutricionista Yovana Félix Maldonado, docente del Programa de Estudio Nutrición y Dietética del Instituto de Educación Superior Daniel Alcides Carrión, recomienda a los padres de familia optar por snacks saludables y deliciosos en esta fiesta de Halloween, a fin de evitar que sus hijos ingieran grandes cantidades de azúcar, colorantes y otros aditivos que afecten su salud.
Para ello, la licenciada en Nutrición, nos ofrece tres recetas nutritivas y sencillas que podemos preparar en casa este domingo 31 de octubre con la colaboración de los niños, quienes además de disfrutar el día en familia pueden aprender el valor nutritivo de las frutas y demás ingredientes a utilizar. Asimismo, aprenderán a cuidar su salud y mejorar sus hábitos alimenticios.
Receta 1: Festival de frutas tenebroso
Ingredientes: naranjas grandes, fresas, frambuesas, plátanos, piñas o cualquier otra fruta de nuestro agrado.
Preparación: Cortar las frutas en trozos pequeños, menos las naranjas porque nos servirán de calabaza. Para utilizar las naranjas como recipientes cortar la parte superior y retirar el relleno con una cuchara de manera cuidadosa. Una vez que lo hayamos logrado, con un cuchillo procederemos a realizarlos pequeños triángulos para los ojos y boca de nuestra calabaza. Al finalizar, colocaremos las frutas cortadas dentro de cada naranja y serviremos.
Receta 2: Monstruos de manzana verde
Necesitamos: manzanas verdes, manjar blanco, fresas, semillas de girasol, mondadientes y ojos movibles para manualidades.
Preparación: Primero, lavar las manzanas y cortarlas en cuatro gajos iguales a lo largo de la fruta. Luego, en la parte en la que está la cáscara de cada pedazo cortado, realizar una abertura para hacer la boca del monstruo. A continuación, rellenaremos la abertura de la manzana con manjar blanco y pegaremos una lámina de fresa para simular una lengua.
Receta 3: Momias nutri-divertidas
Ingredientes: 250 gramos de carne molida, una pizca de tomillo, una pizca de orégano, una pisca de romero, sal, una cebolla mediana, dos dientes de ajo, dos cucharadas de aceite de oliva, un huevo, media taza de pan rallado, masa de hojaldre fresca y semillas de kiwi u otra fruta para simular los ojos.
Preparación: En un tazón agregar la carne molida y sazonarla con el tomillo, orégano, sal y romero. Picar la cebolla en cuadritos bien pequeños y agregar al tazón. Mezclar todo esto con el pan rallado para luego amasarlo. Con esta mezcla realizaremos bolitas pequeñas. Por otro lado, estiraremos la masa de hojaldre y la cortaremos en tiritas.
“No es necesario que las preparaciones queden perfectas, contará más el valor nutricional de los alimentos elegidos y, por supuesto, el tiempo de entretenimiento que pasaremos con nuestra familia al realizar estas recetas”, manifiesta la licenciada Félix Maldonado.
Calabazas de naranjas rellenas de frutas, una buena opción para celebrar Halloween.
Monstruos de manzana verde, saludable snack que puede preparar en colaboración con los niños.
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