La Dirección de Farmacia del Instituto Carrión realizó la conferencia magistral sobre Farmacia gastronómica el 7 de mayo próximo y al mismo tiempo presentó el libro “Tu alimento… tu medicamento” escrito por la Dra. Q.F. Nancy Chávez Velásquez, pionera en Fitofarmacia Cocina Curativa, Farmacia gastronómica y Gastronomía Curativa en el Perú”
El evento se desarrolló en el auditorio de la Universidad Wiener, sito en el Jr. Larraburre y Unanue 110, Lima, con la participación masiva de alumnos y docentes.
La actividad fue organizada para dar a conocer a los estudiantes, como a los futuros profesionales de la salud y al público en general, acerca de la gastronomía curativa y farmacia gastronómica, y facilitar su inserción en el mercado laboral farmacéutico.
La Dra. Nancy Chávez explicó ampliamente las bondades de diversas plantas en la gastronomía, así como para el tratamiento de enfermedades.
La Dra. Dapne Málaga explicó asimismo que el técnico de farmacia, necesita información necesaria y acertada para atender los diferentes casos que se presenten, y mejor si se cuenta con una Guía de Gastronomía Curativa. “Es nuestro deber cultivar en los niños y jóvenes el hábito de elegir los alimentos por su valor nutricional y su importancia para defender la salud”, señaló.
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